主料:
土豆，
1个
辅料:
泡姜，
1个，
泡椒，
10根，
油，
15ml
配料:
盐，
1茶匙泡姜土豆丝的做法步骤
1.土豆洗净切成细丝泡在清水里、泡姜和泡椒切成细丝、泡过水的土豆丝捞出沥干水备用。
2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入泡姜和泡椒丝，炒香。
3.放入土豆丝，与泡姜、泡椒一起翻炒，调入盐，加一点水炒至土豆丝出黏性就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
土豆最好切成丝，而不是擦成丝。切的土豆丝更挺实，而擦的土豆丝就会比较软塌，另外，土豆丝炒之前用清水泡一下，去掉一些土豆里的淀粉，再炒出来的土豆丝就会更脆口。
泡姜和泡椒都比较咸，所以放盐时要比平时减量，也可以把泡姜和泡椒用清水泡一泡再用会去掉不少咸味。
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素菜 土豆
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